La Universidad de Jaén ha organizado del 2 al 4 de septiembre el “Curso en Gastronomía, Sostenibilidad y Desarrollo Territorial a través del arte culinario: el caso de la provincia de Jaén”, dentro de los cursos de verano.
La D.O.P. Aceite Sierra de Cazorla está co-participando en este curso como colaboradora junto al resto de figuras de calidad de la provincia de Jaén: IGP Aceite de Jaén, D.O.P. Aceite Sierra Mágina y D.O.P. Aceite Sierra de Segura.
El objetivo es continuar mostrando y difundiendo la cultura del AOVE y la enorme importancia de este producto en la provincia de Jaén y en Andalucía.
Se trata de un curso de gran nivel que se está llevando a cabo en la Torre del Vinagre, donde se están congregando cocineros de gran prestigio, estrellas Michelín y Soles Repsol de nuestro país.
