Los días 6 y 7 de diciembre se ha celebrado en Pozo Alcón (Jaén) la Feria del Aceite, que ya cumple su cuarta edición y que supone una cita obligada con los productos gastronómicos y la artesanía del municipio. Además, se ha puesto en valor la gran calidad del aceite que se produce en la Comarca.
La DOP Aceite Sierra de Cazorla acude fiel a esta cita cada año; en esta ocasión el día 7 de diciembre por la tarde el secretario de la DOP, Baltasar Alarcón, ha realizado una cata comentada ante un nutrido grupo de personas, entre los que se encontraban no solo adultos, también niños interesados en conocer las cualidades del AOVE.
En la cata se ha explicado cómo catar correctamente un aceite, qué parámetros hay que tener en cuenta, cómo diferenciar los distintos aceites, cómo conservarlo y, además, se ha conocido la historia de la DOP Sierra de Cazorla, sus objetivos y la gran calidad del aceite amparado bajo este sello, además de las peculiaridades de las variedades Royal y Picual.
