Un año más, el sector oleícola nacional e internacional se ha dado cita en la World Olive Oil Exhibition (WOOE), que se ha celebrado esta semana en Madrid.
La D.O.P. Aceite Sierra de Cazorla no podía faltar a esta cita y, junto al resto de figuras de calidad de aceite de Jaén y de Andalucía, ha mostrado las cualidades de un producto único, a través de diversas actividades como catas, showcooking y concursos gastronómicos.
El primer día de la WOOE tuvo lugar un showcooking y cata comentada, actividad denominada “El Valor del Origen”, en la que participaron nueve de las figuras de calidad de aceite de Andalucía. Y a continuación, el secretario de la DOP Aceite Sierra de Cazorla, Baltasar Alarcón, realizó una cata comentada de nuestros aceites, explicando cómo son las variedades Royal y Picual.
El segundo día se celebró el Desafío WOOE, concurso gastronómico en el que participan reconocidos chefs y elaboran exquisitos platos, siempre con el AOVE como ingrediente principal.
Además, en la WOOE ha estado presente el aceite de la DOP Sierra de Cazorla picual temprano “Sierra Santo Tomé”, de la cooperativa Santo Tomás Apóstol, de Santo Tomé (Jaén), que este año ha sido galardonado con el Jaén Selección 2026.
