La D.O.P. Aceite Sierra de Cazorla ha organizado, un año más, las Jornadas de Cata y Maridajes culinarios con AOVEs de la D.O.P., dirigidas exclusivamente a mujeres y que este año ha contado con la estrecha colaboración de la cooperativa Nuestra Señora de la Cabeza de Huesa.
Las jornadas se han celebrado durante los días 1, 2 y 3 de julio en las instalaciones de la cooperativa y a ellas han asistido una treintena de mujeres, interesadas en conocer cómo catar un aceite y cómo distinguir un Aceite de Oliva Virgen Extra de un Virgen o de un lampante. Para ello el secretario de la D.O.P., Baltasar Alarcón Ríos, ha sido el encargado de impartir las catas, que han tenido un carácter divulgativo para que todas las mujeres puedan reconocer un aceite de verdadera calidad.
El último día de las jornadas, tras las catas comentadas, las mujeres se han desplazado al restaurante del Hotel Sierra de Huesa, en el que han podido degustar exquisitos platos aderezados con el AOVE de la D.O.P. Sierra de Cazorla.
Imprescindible, además, la colaboración de la cooperativa Nuestra Señora de la Cabeza, que se ha implicado al máximo y ha puesto en valor el trabajo de los agricultores de la Comarca para lograr aceites de gran calidad.
Las mujeres asistentes a las jornadas han coincidido en afirmar que esta iniciativa no solo es positiva, sino muy necesaria para que se conozca un producto tan importante en la provincia de Jaén. De la misma opinión ha sido Baltasar Alarcón, que ha declarado que “es fundamental promocionar nuestros aceites y la gran calidad que les acompaña, pero no solo fuera de nuestra provincia, sino también a la gente de dentro de nuestra Comarca, que conozcan y valoren este gran producto”.
